Hacia un enfoque sistémico de la ganadería. Vigencia del pensamiento de Fidel. A 59 años de los primeros 200 campesinos graduados como inseminadores.

Dr. C. Oscar L. Parrado Alvarez, Cátedra Agroecológica “Julián Acuña Galé”
 
 
 
 
El pensamiento vigente de Fidel sobre la ganadería y la inseminación artificial nos revela la solución a problemas actuales de la alimentación de la población cubana. El papel de la genética en la producción animal, producir alimento animal, utilizar racionalmente las tierras cultivables, la necesidad de la capacitación, aprovechar la caña, elevar el índice de natalidad, en fin , la necesidad de  aplicar un enfoque de sistema para la producción de leche y carne.
Recomendamos a los productores e investigadores revisitar este importante discurso, debatir y reflexionar para transformar   nuestro desempeño  ya sea en la finca, la empresa, la universidad, el centro de investigación, los comercializadores , los consumidores en fin la sociedad.
Vale entonces resaltar algunos fragmentos ilustrativos:
“El renglón de la economía nacional —óiganlo bien— donde tiene un porvenir más inmediato el país y una de las posibilidades de desarrollos mayores, es la ganadería; el artículo que más falta en el mundo no es el azúcar, no es el café.  El artículo que más falta en el mundo es la carne.  Y a medida que los pueblos desarrollan su economía y tienen más ingresos, es cada vez mayor la demanda de carne en el mundo.  Ya no se trata solo de satisfacer nuestras necesidades —que tenemos que lograrlo rápidamente—; se trata de desarrollar un renglón de la economía, que tiene posibilidades de exportación fantásticas; más que la caña y más que otros muchos renglones, que cualquier otro renglón de la agricultura.”
 
“Claro que para eso es necesario aquí aprovechar hasta el último “pedacitico” de tierra para la producción, que todo lo que no esté sembrado de caña, o de arroz, o de algodón, o de los distintos cultivos, viandas, en fin, todo lo que no esté sembrado, esté sembrado por lo menos de pasto, o de forraje, o de alimento para el ganado.
Pero es más:  no solo hay que aprovechar toda la tierra sembrada de pasto, sino la tierra que está sembrada de caña se aprovecha.  ¿Por qué?  Utilizando el cogollo en la época de zafra, ensilándolo; en ese camino tiene nuestro centro de investigación que trabajar y estar muy al tanto de todos los avances que se han logrado en los primeros ensayos de ensilaje del cogollo.
Además, utilizar la miel.  Y ahí en ese sentido también tienen que trabajar nuestros investigadores para tratar de convertir la miel en carne también.  Pero, además, en el pienso se utiliza el polvo del arroz, la cáscara del cacao, la cáscara del café, en fin, que para alimento del ganado se utiliza no solo la superficie cultivada de pasto, sino que se utilizan complementariamente muchos subproductos de otras superficies que están dedicadas a otras cosas.
Para llegar a este plan gigantesco necesitamos tener por lo menos   5 millones de vacas de cría y un millón y medio de vacas de leche.  Nuestra tierra da para eso.  Todavía vemos infinidad de pedazos de terreno llenos de manigua, marabú, mal cultivados por dondequiera; y ahí mismo, al lado de Cojímar, ahí hay una granja infantil que tiene una producción grande, y eran dos caballerías de tierra al lado de La Habana, completamente abandonadas.
Fíjense por los campos; eso no pasa en ningún lugar de Europa.  En nuestro país, en cambio, hay enormes extensiones de tierra todavía que no están cultivadas.  Y nosotros, lo que no tengamos sembrado de cultivos, de viandas, de arroz, de caña, tenemos que tenerlas sembradas de pasto; y lo que no esté sembrado de pasto hay que sembrarlo de frutales, y donde no se dé frutales se tiene que dar un árbol maderable, y se da; y donde ya no se da nada, se da la casuarina, que también tiene uso de tipo industrial (APLAUSOS).  En una loma pelada, en una loma pelada y seca, pedregosa, se da la casuarina, que tiene también uso industrial.
Nosotros tenemos que saber aprovechar nuestra naturaleza,  y aprovecharla al máximo.  Es decir que nosotros tenemos en nuestras manos una posibilidad, pero lo que hace falta es que la gente la comprenda y la vea.  Ahora bien, ese plan, fantástico plan, prometedor de manera extraordinaria para nuestra economía, no se puede llevar a cabo sin la inseminación artificial (APLAUSOS).  Es decir que solo con el empleo masivo de la inseminación artificial se puede llevar a cabo este plan.
No quiere decir que nosotros vamos a obligar a todo el mundo a que use la inseminación artificial en la ganadería, no; no quiere decir que nosotros, a un guajiro que no crea de ninguna manera, lo vayamos a obligar a inseminar su vaca.  ¡Si quiere tener su vaca soltera, casada, o como quiera tener la vaca, que la tenga! (APLAUSOS.)  ¡Que la case con el toro con que quiera casar la vaca!  (APLAUSOS.)   Lo que decide es la aplicación, en el mayor grado posible, en todas las cooperativas, en todas las granjas y en todas las asociaciones campesinas que ofrezcan condiciones.  No vamos a ir a buscar una vaca al lado del Pico Turquino, cuando tenemos todavía granjas que tienen miles de cabezas de ganado.  El problema está en la aplicación masiva del método allí donde las condiciones lo permitan.
Nosotros tenemos dos o tres problemas; uno, el bajo índice de natalidad, es decir que de cada 100 vacas paren unas 60 todos los años.  Es decir que un millón de vacas paren 600 000 terneros, cuando un millón de vacas en algunos países paren 850 000 terneros.  Lo primero que hay que hacer es elevar el índice de natalidad; lo primero que había que hacer ya lo hemos hecho o lo hemos estado tratando de hacer:  que no se mate una sola vaca.”…Siga leyendo el discurso completo…!!!
 
 

 

Feria Agrobiodiversidad y Alimentación en línea

Dr. C. Oscar L. Parrado Alvarez, Cátedra Agroecológica “Julián Acuña Galé” , oscar.parrado@reduc.edu.cu


 

Promovida y organizada por la Cátedra Agroecológica “Julián Acuña Galé” de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. La Feria Agrobiodiversidad y Alimentación en línea, este año se desarrolló como evento con participación internacional (México: la Asociación Culinaria de México Capitulo Suroeste) y Venezuela: Universidad Bolivariana de Venezuela). Se desarrolló entre los días del 11-16 de octubre de 2020.

En este evento se presentaron más de 100 ponencias y contribuciones de los principales centros de investigación del país (INIFAT, INIVIT,EPFIH, ETICA, ETIG) y universidades cubanas y extranjeras: Universidad Central de las Villas, Universidad José Martí de Sancti Spiritus, Universidad de Oriente, Universidad de Holguín Oscar Lucero, Universidad de Ciego de Ávila Máximo Gómez y la Universidad Bolivariana de Venezuela; Grupo Empresarial de Acopio, Casa de la Diversidad Cultural de la Oficina del Historiador de la Ciudad de Camagüey.

En un ambiente de cooperación e intercambio se trataron los temas relacionados con: movimiento de producción comunitaria de alimentos, formación profesional, Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura RFAA ; manejo de la agrobiodiversidad en los agroecosistemas, ; manejo sostenible de tierras; uso de la energía; producción animal; uso de herramientas biotecnológicas en el mejoramiento vegetal y la acuicultura; la alimentación desde sus diferentes aristas antropológicas, nutrición, atención a las discapacidades; las plantas y el enfrentamiento a la Covid-19; los sistemas de producción local de alimentos , la reducción de pérdidas post cosecha   y el autoabastecimiento municipal.

Por los resultados alcanzados y la satisfacción de las instituciones participantes, se ha convocado su desarrollo el año 2021  (octubre 11-16)  como Feria Internacional Agrobiodiversidad y Alimentación en Línea con el coauspicio de centros de investigación e instituciones culturales nacionales y extranjeras. 

Feria Agrobiodiversidad y Alimentación 2018

La Cátedra Agroecológica “Julián Acuña Galé” de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz, el Ministerio de Educación,  Ministerio de la Agricultura, la Filial Provincial de la ACTAF, ACPA,  Asociación Culinaria de Camagüey,  Labiofam, Granja Urbana, Estación Territorial de Granos, Estación Territorial de la Caña de Azúcar,  Estación Viandas Tropicales, Estación de Pastos y Forrajes,  la UEB de Semillas y la ANAP. Con  el objetivo de estimular el uso sostenible y conservación de la agrobiodiversidad como sostén de la soberanía y seguridad alimentaria.  En el marco del 60 Aniversario de la Revolución Cubana , el 101 de la Revolución de Octubre y las actividades por el Día Mundial de la Alimentación.

Seguir leyendo Feria Agrobiodiversidad y Alimentación 2018